Pubblicazioni

Tecniche di Affinamento e Gestione dell'Ossigeno nei Vini

• Una visione olistica della micro-ossigenazione - Mattivi F., Rigo A., Di Blasi S., Biondi Bartolini A., Masuero D., Perenzoni D., Vrhovsek U.
  VQ, numero 6, luglio agosto 2010, 48-52.
• A metabolomic view of wine micro-oxygenation - F. Mattivi, A. Rigo, S. Di Blasi, A. Biondi Bartolini, D. Masuero, D. Perenzoni, U. Vrhovsek
  
• A metabolomic view of wine micro-oxygenation - F. Mattivi, A. Rigo, S. Di Blasi, A. Biondi Bartolini, D. Perenzoni, U. Vrhovsek